訂做專屬的情意李文琪推傳媽媽的餅味無心插柳,卻讓她察覺這不只是做生意,也是一種服務,讓人覺得窩心就夠了。文=陳健瑜.攝影=黃念謹「你何時要請我吃餅?」當長輩們以此問號當話頭,相互拍肩寒喧,未婚的兒孫晚輩通常會很識趣地閃退一旁,以防被親友逮個正著,盤問終身大事的下文,深怕老奶奶直接撂話:「手腳不快點,等我牙齒掉光,什麼餅都咬不動啦!」「沒關係,到時做成蛋糕就行啦!」「雞蛋糕?實在不成樣!一定要大酒店兼職餅才行!」老人家微慍轉身,年輕人還愣著想:「有什麼不可以嘛?」「喜餅」是傳統婚嫁習俗的重要象徵,還流傳一種說法,喜餅做得愈好吃,表示新娘子日後愈幸福,所以女方家長格外看重喜餅的挑選,既是禮數,也是門面,喔,不止,對普遍晚婚,Mr.(Miss)Right愈來愈難尋覓的現代男女而言,婚禮該是精心籌畫的夢想party,喜餅當然也要與眾不同,於是論斤秤兩的龍鳳漢餅,逐漸被精巧多元的西餅取代,甚至不再拘泥形式,手工餅乾好房網、蛋糕、巧克力,或是茶包、玩偶都能放進訂婚禮盒,好幸福一定要與好朋友分享。獨一無二不一定昂貴稀有,有時只要在小地方動巧思,就能幫人圓夢。 「想要和別人不一樣,現在人結婚很在乎心意呈現的方式。」媽咪里啦手製餅乾專賣店店長李文琪表示,客製化手工喜餅的想法就是源於客人的創意。「因為新娘很愛吃手工餅乾,新郎又想出藉由喜餅和賓客互動的活動,就來拜託我幫他完成這個構想。」他要在每一盒喜餅裡都放一張字條,一信用卡代償張字條一句話,湊起來共有五十句,即是他寫給老婆的浪漫情書;這些喜餅必須在訂婚宴前就送到女方親友手中,吃餅的同時也得知「任務」——攜帶字條赴宴;新郎的這封信要透過親友的嘴,當場接力朗誦出來。「婚禮之後,他將這段籌備過程發表於部落格上,引發很大迴響,陸續有人上門詢問。」無心插柳,卻讓她察覺這不只是做生意,也是一種服務,讓人覺得窩心就夠了。她記得當年為了提醒「字條親友團」這項要務,還在每盒喜餅都貼上租屋網「警告標語」呢! 如果籌備婚禮是一對新人面對婚姻現實的開始,那麼必包含了爭執、溝通與妥協,自身的想法、兩方家族的意見以及支微末節的瑣事,匯聚成龐雜的清單和數字,牽一髮而動全身。「接喜餅訂單也一樣,要能不厭其煩。」李文琪認為,獨一無二不一定要昂貴稀有,有時只要在小地方動巧思,就能幫人圓夢,像是在喜餅外盒上鑲貼婚紗照與心情小卡,或者根據賓客的年齡層分裝不同口味的餅乾。「年輕人愛新鮮,會想試試迷迭香當鋪、薄荷巧克力、椰子燕麥這類少見的味道,此時女方家長通常會跳出來捍衛親友的權益,希望能保有漢餅或幾種常見的餅,其實,各取所需就行啦,雖然看似麻煩,但是皆大歡喜。」她翻開訂單,洋洋灑灑記滿了各種餅乾的數量和排法,「有時你選了巧克力,但回家後翻來覆去想的卻是蔓越莓,那就來改吧,沒關係的。」她笑說,因此一個月只能接洽十五組新人,多了她就照顧不來。 五顏六色的手工餅乾,全來自李媽媽的巧手。 為了讓喜餅看起酒店打工來豐盛繽紛,通常很注重配色,望著店內成排玻璃罐內五顏六色的餅乾,李文琪歸功於媽媽和弟弟的巧手,因為所有獨特的口味都來自他們的創意,而且都以天然食材入色,紅蘿蔔、紅麴、薄荷、南瓜、薰衣草,全都被做成了餅乾。「小時候,媽媽就超愛做蛋糕、餅乾之類的點心,其實是她很愛吃,看到什麼都想試做,經常創出意想不到的滋味。」她記得媽媽曾將辣椒加入麵糰裡,興高采烈地製作「辣餅」,一邊做還一邊自我讚賞:「這愛吃辣的小額信貸一定喜歡!」至於,口感如何呢?她坦言,真的很辣,「你有看過吃餅乾吃到流淚的嗎?」就是這種實驗精神讓李媽媽發展出數十種口味。「有一陣子市面上不斷宣傳黃番茄的功效,我媽就真的想出黃番茄波菜餅;之前流行竹炭麵包,過沒多久,她果然也變出竹炭餅乾。」兒時媽媽的廚房實驗,仍在持續進行中。包裝是為了讓人更直接地感受到你的誠意。 幸福是很抽象的形容詞,她有感而發地表示,自己覺得誠意很夠,但是對方感受不到就等於買房子沒說。「這正是我六年多來,賣餅乾的心得。」她原本從事美容業,二十九歲時,為了替媽媽圓夢,姐弟合開了這家店,媽媽和弟弟負責產品製作與研發,一向擔任試吃員角色的她,則要裝扮媽媽的手藝,把餅乾賣出去。「一開始,當我看著造型質樸的餅乾躺在毫無裝飾的透明塑膠袋裡,不禁懷疑,有人會買嗎?別人吃得出價值嗎?」她搖頭,真沒那麼簡單,必須想辦法與人溝通,讓路過行人願意多看幾眼,於是自行設計外盒,開發出訂婚禮、彌591月禮、聖誕禮……,讓食物變禮物。「包裝是為了讓人更直接地感受到你的誠意。」她仔細介紹起禮盒上的貼心設計,而我抬頭看見商品架上,典雅的西式禮盒旁,依舊擺放著傳統鮮豔的四色喜糖,吉祥、如意、甜蜜、美滿,既是亙古不變的渴求,那麼愛情或婚姻裡的甜言蜜語,或許也是一種必要存在的形式吧!


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