訂做專屬的情意李文琪推傳媽媽的餅味無心插柳，卻讓她察覺這不只是做生意，也是一種服務，讓人覺得窩心就夠了。文＝陳健瑜．攝影＝黃念謹「你何時要請我吃餅？」當長輩們以此問號當話頭，相互拍肩寒喧，未婚的兒孫晚輩通常會很識趣地閃退一旁，以防被親友逮個正著，盤問終身大事的下文，深怕老奶奶直接撂話：「手腳不快點，等我牙齒掉光，什麼餅都咬不動啦！」「沒關係，到時做成蛋糕就行啦！」「雞蛋糕？實在不成樣！一定要大酒店兼職餅才行！」老人家微慍轉身，年輕人還愣著想：「有什麼不可以嘛？」「喜餅」是傳統婚嫁習俗的重要象徵，還流傳一種說法，喜餅做得愈好吃，表示新娘子日後愈幸福，所以女方家長格外看重喜餅的挑選，既是禮數，也是門面，喔，不止，對普遍晚婚，Mr.（Miss）Right愈來愈難尋覓的現代男女而言，婚禮該是精心籌畫的夢想party，喜餅當然也要與眾不同，於是論斤秤兩的龍鳳漢餅，逐漸被精巧多元的西餅取代，甚至不再拘泥形式，手工餅乾好房網、蛋糕、巧克力，或是茶包、玩偶都能放進訂婚禮盒，好幸福一定要與好朋友分享。獨一無二不一定昂貴稀有，有時只要在小地方動巧思，就能幫人圓夢。 「想要和別人不一樣，現在人結婚很在乎心意呈現的方式。」媽咪里啦手製餅乾專賣店店長李文琪表示，客製化手工喜餅的想法就是源於客人的創意。「因為新娘很愛吃手工餅乾，新郎又想出藉由喜餅和賓客互動的活動，就來拜託我幫他完成這個構想。」他要在每一盒喜餅裡都放一張字條，一信用卡代償張字條一句話，湊起來共有五十句，即是他寫給老婆的浪漫情書；這些喜餅必須在訂婚宴前就送到女方親友手中，吃餅的同時也得知「任務」——攜帶字條赴宴；新郎的這封信要透過親友的嘴，當場接力朗誦出來。「婚禮之後，他將這段籌備過程發表於部落格上，引發很大迴響，陸續有人上門詢問。」無心插柳，卻讓她察覺這不只是做生意，也是一種服務，讓人覺得窩心就夠了。她記得當年為了提醒「字條親友團」這項要務，還在每盒喜餅都貼上租屋網「警告標語」呢！ 如果籌備婚禮是一對新人面對婚姻現實的開始，那麼必包含了爭執、溝通與妥協，自身的想法、兩方家族的意見以及支微末節的瑣事，匯聚成龐雜的清單和數字，牽一髮而動全身。「接喜餅訂單也一樣，要能不厭其煩。」李文琪認為，獨一無二不一定要昂貴稀有，有時只要在小地方動巧思，就能幫人圓夢，像是在喜餅外盒上鑲貼婚紗照與心情小卡，或者根據賓客的年齡層分裝不同口味的餅乾。「年輕人愛新鮮，會想試試迷迭香當鋪、薄荷巧克力、椰子燕麥這類少見的味道，此時女方家長通常會跳出來捍衛親友的權益，希望能保有漢餅或幾種常見的餅，其實，各取所需就行啦，雖然看似麻煩，但是皆大歡喜。」她翻開訂單，洋洋灑灑記滿了各種餅乾的數量和排法，「有時你選了巧克力，但回家後翻來覆去想的卻是蔓越莓，那就來改吧，沒關係的。」她笑說，因此一個月只能接洽十五組新人，多了她就照顧不來。 五顏六色的手工餅乾，全來自李媽媽的巧手。 為了讓喜餅看起酒店打工來豐盛繽紛，通常很注重配色，望著店內成排玻璃罐內五顏六色的餅乾，李文琪歸功於媽媽和弟弟的巧手，因為所有獨特的口味都來自他們的創意，而且都以天然食材入色，紅蘿蔔、紅麴、薄荷、南瓜、薰衣草，全都被做成了餅乾。「小時候，媽媽就超愛做蛋糕、餅乾之類的點心，其實是她很愛吃，看到什麼都想試做，經常創出意想不到的滋味。」她記得媽媽曾將辣椒加入麵糰裡，興高采烈地製作「辣餅」，一邊做還一邊自我讚賞：「這愛吃辣的小額信貸一定喜歡！」至於，口感如何呢？她坦言，真的很辣，「你有看過吃餅乾吃到流淚的嗎？」就是這種實驗精神讓李媽媽發展出數十種口味。「有一陣子市面上不斷宣傳黃番茄的功效，我媽就真的想出黃番茄波菜餅；之前流行竹炭麵包，過沒多久，她果然也變出竹炭餅乾。」兒時媽媽的廚房實驗，仍在持續進行中。包裝是為了讓人更直接地感受到你的誠意。 幸福是很抽象的形容詞，她有感而發地表示，自己覺得誠意很夠，但是對方感受不到就等於買房子沒說。「這正是我六年多來，賣餅乾的心得。」她原本從事美容業，二十九歲時，為了替媽媽圓夢，姐弟合開了這家店，媽媽和弟弟負責產品製作與研發，一向擔任試吃員角色的她，則要裝扮媽媽的手藝，把餅乾賣出去。「一開始，當我看著造型質樸的餅乾躺在毫無裝飾的透明塑膠袋裡，不禁懷疑，有人會買嗎？別人吃得出價值嗎？」她搖頭，真沒那麼簡單，必須想辦法與人溝通，讓路過行人願意多看幾眼，於是自行設計外盒，開發出訂婚禮、彌591月禮、聖誕禮……，讓食物變禮物。「包裝是為了讓人更直接地感受到你的誠意。」她仔細介紹起禮盒上的貼心設計，而我抬頭看見商品架上，典雅的西式禮盒旁，依舊擺放著傳統鮮豔的四色喜糖，吉祥、如意、甜蜜、美滿，既是亙古不變的渴求，那麼愛情或婚姻裡的甜言蜜語，或許也是一種必要存在的形式吧！
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